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食堂承包裝修也自帶引流風(fēng)

來源: 北京百靈鳥餐飲管理有限公司 發(fā)布時間:8月 2021 瀏覽人次:1908

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? ?食堂不僅是后勤部門,也代表了一個門面,因此對于食堂內(nèi)的裝修是比較重要的,一個好的食堂裝修會成為引流的關(guān)鍵,因此學(xué)會裝修食堂就是賺到了。

? ?1、就餐人數(shù)超過30人的,需要辦理衛(wèi)生許可證;?

? ?2、包括廚師、采購員都要經(jīng)過衛(wèi)生知識培訓(xùn)、體檢;

? ?3、食堂布局、內(nèi)部管理制度、食品衛(wèi)生制度等都要經(jīng)過審核(尤其是廚房內(nèi)的布局和裝修,千萬不要先施工后審批。準(zhǔn)備好施工圖紙,有關(guān)部門審核通過后再開工);

? ?4、要注意排水管道和進(jìn)水管道的設(shè)計;

? ?5、食堂是用于放置食物和洗滌用品的地方,因此各種柜子注意選用不銹鋼材料(耐腐蝕)。地漏選擇大型地漏,比較方便大量的水排出;

? ?6、現(xiàn)在的食堂裝修不比過去的食堂裝修,過去是單一的菜品,在廚房上要求比較簡單?,F(xiàn)在每個單位的職工,都是來自全國四面八方,各個地方口味不一樣,菜品也很多,所以對后廚的面積也要增大,在功能劃分上也要齊全;

? ?7、在吊頂上不需要多么豪華,只需要礦棉板就可以。食堂裝修桌椅布置方面不能放幾個大桌就可以了,都要放置卡座,一般的員工都是利用這個時間溝通放松。




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