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食堂承包—餐飲管理有妙招,“00后”員工不用愁!

來源: 北京百靈鳥餐飲管理有限公司 發(fā)布時(shí)間:8月 2021 瀏覽人次:1866

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? ? ?說到餐飲管理培訓(xùn),今天我公司的技術(shù)人員給大家普及一個(gè)小知識(shí):如何讓下屬尤其是00后年輕人衷心的工作呢?大家都知道新生的00后是具個(gè)性,另一方面卻又顯得那樣的不受管束,令一些餐飲管理者頭疼,下面我們一起來了解一下吧。

? ? ?******步:讓員工喜歡你;因?yàn)槿丝倳?huì)關(guān)注自己的事情比較多,所以當(dāng)你進(jìn)行關(guān)注甚至是表示出關(guān)心的時(shí)候,他們通常會(huì)比較容易接受你。還有一點(diǎn)就是要對(duì)他們表示充分的認(rèn)可和尊重,00后的員工,一般都是剛出社會(huì),沒有經(jīng)過社會(huì)太多的磨練與成長,他們心智尚欠成熟,非常需要靠他人的認(rèn)可來獲取內(nèi)心的平靜和安全感。同時(shí)他們也有獨(dú)立的人格,也怕的是別人對(duì)他們不屑一顧,所以一定要表現(xiàn)出對(duì)他們的尊重。餐飲管理者一定不要因他們年少就看不起他們,忽視他們的意見和想法,這是不可取的。

? ? ?第二步:讓員工敬佩你;要讓員工敬你,你必須要有自己的原則和底線,你必須要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候?qū)W會(huì)去拒絕,你必須要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候和員工保持一定的距離,這樣才能贏得員工的尊敬;讓員工佩服你,簡單的方法就是做他們做不到的事,做員工不想做、不愿做、甚至不敢做的事,從某種程度上來說,你的確有值得他們佩服的一面,這樣一來,員工就會(huì)佩服你。尤其是在某些細(xì)節(jié)或者******領(lǐng)域,時(shí)不時(shí)的不刻意的露一手,會(huì)讓員工對(duì)你刮目相看,好學(xué)的員工還會(huì)專門來向你學(xué)習(xí),當(dāng)員工開始敬佩你以后,后面的工作也就相當(dāng)容易起來。

? ? ?第三步:讓員工跟隨你;在這里首先要注意,要讓員工服從安排、執(zhí)行計(jì)劃、向目標(biāo)沖擊,一定要注意用對(duì)方法。比如說,安排工作的時(shí)候,是商量的語氣而不是命令式語氣,安排工作時(shí)要具體、明確。在批評(píng)的時(shí)候注意三明治原則,而不是簡單直接的點(diǎn)錯(cuò),在執(zhí)行過程中要不斷的運(yùn)用激勵(lì)。不要單純的以為激勵(lì)就只是獎(jiǎng)勵(lì),或者說激勵(lì)一定就得花錢。其實(shí)員工是渴望表現(xiàn)自己,渴望被承認(rèn),渴望在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出,渴望擁有一個(gè)號(hào)的形象和位置,而這些都是精神上的需求,所以我們可以大量采取競(jìng)爭(zhēng)、表揚(yáng)、分享、鼓勵(lì)等激勵(lì)的小小技巧換來員工的激情與提升。

? ? ?管人,不是單純的只管行為,***終要管的還是人心。只有這樣,才能讓你的管理真正產(chǎn)生價(jià)值:激發(fā)員工的潛能,實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。




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