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北京百靈鳥餐飲：以菜品創(chuàng)新與營養(yǎng)為核，打造食堂 “舌尖上的幸福感”
2025-09-18 09:36北京百靈鳥餐飲深知，優(yōu)質(zhì)菜品的核心始于食材。公司建立專業(yè)采購團(tuán)隊(duì)，堅(jiān)持 “應(yīng)季、新鮮、優(yōu)質(zhì)” 的選材標(biāo)準(zhǔn)，每日凌晨對(duì)接本地蔬菜基地、正規(guī)肉禽供應(yīng)商，確保食材從產(chǎn)地直達(dá)食堂后廚，最大程度保留營養(yǎng)與口感。例如，春……
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北京百靈鳥餐飲：深耕專業(yè)素養(yǎng)培育，鑄就食堂經(jīng)營卓越品質(zhì)?
2025-09-17 14:29在競爭激烈的食堂承包經(jīng)營市場(chǎng)，北京百靈鳥餐飲管理有限公司以其卓越的服務(wù)品質(zhì)脫穎而出，而這背后，是公司對(duì)工作人員專業(yè)素養(yǎng)的高度重視與精心雕琢。近日，記者深入探訪該公司，揭開其打造專業(yè)團(tuán)隊(duì)的奧秘……
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承包食堂靠 “硬核制度” 提效保安全
2025-09-12 15:27“以前查食品安全靠‘經(jīng)驗(yàn)’，現(xiàn)在靠‘制度條款’，每一步都有明確標(biāo)準(zhǔn)?！?食堂安全管理員趙亮手持《食品安全管理制度匯編》介紹，為筑牢安全防線，食堂制定《食材采購驗(yàn)收細(xì)則》《后廚操作規(guī)范》《餐品留樣管理辦法》等 6 項(xiàng)專項(xiàng)制度，……
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北京百靈鳥餐飲：以專業(yè)素養(yǎng)筑牢服務(wù)根基，打造食堂運(yùn)營 “人才引擎”
2025-09-12 15:25在單位食堂承包運(yùn)營領(lǐng)域，服務(wù)品質(zhì)的核心競爭力始終離不開專業(yè)人才的支撐。北京百靈鳥餐飲管理有限公司深耕后勤服務(wù)多年，始終將工作人員專業(yè)素養(yǎng)培育作為核心工作，通過 “嚴(yán)選拔、強(qiáng)培訓(xùn)、重考核” 的全流程培養(yǎng)體系，打造出一支兼具技能實(shí)力與服務(wù)意識(shí)的……
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【文化賦能】承包食堂深耕 “暖心文化”，讓餐桌成為連接情感的紐帶?
2025-09-11 09:07走進(jìn)該食堂，與傳統(tǒng)食堂單調(diào)的環(huán)境不同，這里處處充滿文化氣息：入口處的 “美食文化墻”，用圖文展示各地特色美食的歷史淵源與制作工藝，從北京炸醬面到四川擔(dān)擔(dān)面，從陜西肉夾饃到廣東腸粉，讓食客在就餐前感受飲食文化的魅力……
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承包食堂靠 “全鏈條標(biāo)準(zhǔn)化” 出圈，運(yùn)營效率與食客滿意度雙高?
2025-09-11 08:57“承包食堂的核心是‘放心’，而放心的關(guān)鍵在源頭?！?食堂運(yùn)營總監(jiān)劉敏介紹，為解決傳統(tǒng)承包食堂 “食材質(zhì)量不穩(wěn)定、營養(yǎng)搭配隨意” 的問題，團(tuán)隊(duì)構(gòu)建了 “供應(yīng)商篩選 — 食材檢測(cè) — 入庫管控” 三級(jí)審核體系?！?/p> MORE>
北京百靈鳥餐飲管理有限公司
負(fù)責(zé)人：劉燕（副總）
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