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中西合璧自助餐菜單
百靈鳥(niǎo)餐飲合作案例
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介紹
案例與客戶(hù)
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A款菜單（120元標(biāo)準(zhǔn)）：
120元RMB每位/***低80人????????? 135元RMB每位/***低60人
150元RMB每位/***低50人
一、沙拉（4種）：
德式土豆沙拉??????? 番茄芝士沙拉?????? 田園蔬菜沙拉??????? 鮮蝦凱撒沙拉
二、中式?jīng)霾耍?種）：
京蔥耳絲????????????? 川味口水雞?????? 麻醬鳳尾??????????? 雙蛋拌時(shí)蔬
涼拌雙耳????????????? 四喜烤麩
三、中西式熱菜（8種）：
比利時(shí)紅燴牛肉????? 法式奶油蘑菇雞??? 菠蘿糖醋咕嚕肉??? ???豉汁燒墨魚(yú)丸
旱蒸煳辣魚(yú)????????? 美極海白蝦??????? 蒜蓉粉絲蒸娃娃菜???? 湘味黑木耳
四、營(yíng)養(yǎng)煲湯（1種）：
田七銀杏烏雞湯
五、甜點(diǎn)（3種）：
奶黃包??????????????? 炸春卷??????????????? 脆皮炸鮮奶
六、各式面包配黃油、果醬
七、主食（2種）：
揚(yáng)州炒飯????????????? 黑椒牛柳燴意面
八、水果拼盤(pán)（8種）：
西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龍果、葡萄、奇異果、香蕉
九、飲料（8種）：
可樂(lè)、橙汁、雪碧、礦泉水、紅茶、咖啡、法國(guó)紅酒、青島啤酒
B款菜單（160元標(biāo)準(zhǔn)）：
160元RMB每位/***低80人????????? 175元RMB每位/***低60人
195元RMB每位/***低50人
一、沙拉（5種）：
番茄芝士沙拉????????? 日式土豆泥沙拉????????? 金槍魚(yú)蔬菜沙拉
番茄意面沙拉????????? 田園蔬菜沙拉
二、中式?jīng)霾耍?種）：
白菜絲拌海蜇????????? 南京鹽水鴨??????????? 鹵水金錢(qián)肚??????? 陳皮牛肉
麻醬鳳尾????????????? 四喜烤麩?? ???????????味噌黃瓜
三、中西式熱菜（10種）：
黑椒醬爆尚品牛柳????? 紅燴泥腸配洋蔥汁??? 酸湯鱖魚(yú)?????? ????龍井茶香蝦
豉汁墨魚(yú)丸??????????? 鮮羅勒三杯雞??????? 鐵板嫩菇滑豆腐???? 菌菇合炒
西芹百合?????????????? 白灼芥藍(lán)
四、營(yíng)養(yǎng)煲湯（1種）：
野生菌靚湯
五、甜點(diǎn)（4種）：
奶香黃金小饅頭???????? 雙色芒果布丁??????? 提拉米蘇???????? 核桃布朗尼
六、各式面包配黃油、果醬
七、主食（3種）
韓式泡菜炒飯??????????牛肉炒河粉??????????? 海鮮意面
八、水果拼盤(pán)（8種）
西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龍果、葡萄、奇異果、香蕉
九、飲料（8種）：
可樂(lè)、橙汁、雪碧、礦泉水、紅茶、咖啡、法國(guó)紅酒、青島啤酒
C款菜單（180元標(biāo)準(zhǔn)）：
180元RMB每位/***低80人????????? 195元RMB每位/***低60人
220元RMB每位/***低50人
一、沙拉（5種）：
蔬果蝦仁甜心沙拉????????? 日式土豆泥沙拉????????? 煙熏雞胸沙拉
金桔火腿薄荷沙拉????????? 番茄芝士沙拉
二、中式?jīng)霾耍?種）：
五彩海蜇絲????????? 鹵水金錢(qián)肚????????? 薄荷拌牛肉????????? 南京鹽水鴨
蔥香粉蒸拌茼蒿????? 涼拌雙耳??????????? 川味涼粉??????????? 桂花糯米藕
三、中西式熱菜（10種）：
黑椒T骨牛扒????????? 香炸豬排佐羅貝特醬汁??????? 扒深海鱈魚(yú)伴杏仁黃油汁
西域手撕羊腿排??????? 南乳蒜香雞??????????????????? 奶油菠菜配大蝦
小炒黃牛肉??????????? 干鍋杏鮑菇?????????? ?????????咖喱燴時(shí)蔬
雙菇扒菜心
四、營(yíng)養(yǎng)煲湯（1種）：
筍尖老鴨湯
五、甜點(diǎn)（5種）：
脆皮炸鮮奶??????????? 德式黑森林????????? 黑方巧克力????????? 抹茶慕斯
千層拿破侖
六、各式面包配黃油、果醬
七、主食（3種）：
金蒜海鮮炒飯????????? 番茄肉醬燴意面????? 星洲炒米粉
八、水果拼盤(pán)（10種）：
西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龍果、葡萄、奇異果、香蕉、蘋(píng)果、菠蘿
九、飲料（10種）：
??????可樂(lè)、橙汁、雪碧、礦泉水、紅茶、咖啡、秘制酸梅湯、法國(guó)紅酒、法國(guó)干白、青島啤酒
??????可樂(lè)、橙汁、雪碧、礦泉水、紅茶、咖啡、秘制酸梅湯、法國(guó)紅酒、法國(guó)干白、青島啤酒
北京百靈鳥(niǎo)餐飲管理有限公司
負(fù)責(zé)人：劉燕（副總）
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