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食堂文化

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學(xué)校食堂承包優(yōu)選服務(wù)企業(yè)

來源: 北京百靈鳥餐飲管理有限公司 發(fā)布時間:8月 2021 瀏覽人次:2702

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? ? ? ? 近日,有關(guān)加強學(xué)校食堂食材供應(yīng)安全工作政策,得到了強烈的重視,目前我省多數(shù)高校食堂經(jīng)營模式主要是學(xué)校委托社會企業(yè)服務(wù)。不論是新企業(yè),還是學(xué)校委托期滿后自然退出的企業(yè),均須通過招投標(biāo)程序,由學(xué)校嚴格按規(guī)定擇優(yōu)選定服務(wù)企業(yè)。

? ? ? ? 調(diào)學(xué)校食堂的場地、設(shè)施按照非經(jīng)營性資產(chǎn)管理,各高校應(yīng)加大學(xué)校食堂基本建設(shè)投入和管理力度,定期公布學(xué)校食堂菜譜和價格。飯菜價格的確定及調(diào)整須經(jīng)學(xué)校同意,不得擅自漲價。建立、完善學(xué)生食堂成本調(diào)查和定期公開制度。成立由校長負責(zé)、師生及員工代表組成的學(xué)校膳食委員會,全程參與校內(nèi)食堂日常監(jiān)督管理,對食堂飯菜的價格進行審核;健全完善食品安全管理制度,明確學(xué)校主要負責(zé)人為食品安全******責(zé)任人,配備專職食品安全管理人員,將對學(xué)校食堂承包進行嚴格的把關(guān)。




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