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學(xué)校食堂承包“透明化”發(fā)展

來源: 北京百靈鳥餐飲管理有限公司 發(fā)布時(shí)間:8月 2021 瀏覽人次:1164

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? ? ? 學(xué)校食堂承包一直是人們口中的話題,做的好了還行,做不好不光是自己賠錢不說,還要受到學(xué)生及學(xué)生家長的排斥,因此經(jīng)營學(xué)校食堂承包要學(xué)會(huì)多方面考慮問題。

? ? ? 首先,學(xué)校食堂就是一種壟斷;壟斷的事情必然是做不好,必然要攫取***大的利益。雖然很多人心知肚明,但又是否真正去解決過。為什么學(xué)生的飲食只能交給學(xué)校一方來經(jīng)營?使學(xué)校食堂經(jīng)營形成一種壟斷是正確的嗎?這樣的壟斷,恐怕只是打著安全之名義,卻并不一定解決了食品安全。

? ? ? 其次,學(xué)校食堂為何要淪為賺錢的工具?顧名思義,學(xué)校食堂應(yīng)該是保障學(xué)生飲食需求與身體健康的,應(yīng)該是非營利的。可是有的學(xué)校非要把食堂承包給私人或公司來經(jīng)營,既然是私人或公司,當(dāng)然要獲得利益,當(dāng)然要賺錢,如此又豈能保證飲食的質(zhì)量。而這其中的諸多貓膩,就查不出來嗎?

? ? ? ***后,一個(gè)學(xué)校要贏得尊重與發(fā)展,必須善待老師與學(xué)生;僅從善待學(xué)生來說,先讓學(xué)生吃好,如果一個(gè)學(xué)校的學(xué)生總是吐槽食堂的生活,總是埋怨學(xué)校的商店,要么生活差,要么價(jià)格貴,這不是一件好事,也無助于學(xué)生的身心健康與學(xué)業(yè)進(jìn)步,還會(huì)讓學(xué)生從小覺得,學(xué)校就是一個(gè)賺錢的地方。

? ? ? 食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給******的餐飲公司來管理,然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。學(xué)校食堂承包經(jīng)營本是一個(gè)起到積極向上的作用,餐飲管理的新思路就是運(yùn)用市場經(jīng)濟(jì)的原則,正確發(fā)展。




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