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18518921771筑牢校園食品安全防線，百靈鳥餐飲守護(hù)雄縣第三高級中學(xué)學(xué)子 “舌尖上的安全”
來源：本站 發(fā)布時間：7月 2025 瀏覽人次：42
食品安全是學(xué)校食堂的重中之重，北京百靈鳥餐飲管理有限公司承包雄縣第三高級中學(xué)食堂后，將 HACCP 食品安全體系全面應(yīng)用于日常運(yùn)營中，構(gòu)建起嚴(yán)密的食品安全保障網(wǎng)。
從食材采購環(huán)節(jié)開始嚴(yán)格把控，與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，所有食材都經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)，確保來源可追溯、質(zhì)量有保障。食材入庫前，倉庫管理人員會對其進(jìn)行二次檢查，核對生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，杜絕不合格食材進(jìn)入食堂。
在加工環(huán)節(jié)，嚴(yán)格劃分操作區(qū)域，生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。廚師團(tuán)隊(duì)全部持證上崗，定期參加食品安全培訓(xùn)，熟練掌握正確的烹飪方法和衛(wèi)生操作規(guī)范。餐具清洗消毒采用自動化設(shè)備，確保每一件餐具都達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
學(xué)校食品安全管理部門定期對食堂進(jìn)行檢查，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)標(biāo)。家長們也對食堂的食品安全工作給予了高度認(rèn)可，“把孩子在學(xué)校的飲食交給百靈鳥餐飲，我們非常放心”。
北京百靈鳥餐飲管理有限公司
負(fù)責(zé)人：劉燕（副總）
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