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有哪些數(shù)據(jù)分析工具可以幫助食堂制定更科學(xué)的營養(yǎng)健康菜單?

來源:本站 發(fā)布時間:9月 2025 瀏覽人次:26

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以下是一些可以幫助食堂制定更科學(xué)的營養(yǎng)健康菜單的數(shù)據(jù)分析工具:


  • 膳食分析與營養(yǎng)配餐數(shù)字化系統(tǒng):這是一種結(jié)合人工智能、大數(shù)據(jù)分析和營養(yǎng)學(xué)理論的智能平臺。它支持 21 種營養(yǎng)素計算,能與 DRIs 動態(tài)比對,基于時間序列分析飲食規(guī)律并計算食物多樣性指數(shù)。其自適應(yīng)配餐引擎采用多目標優(yōu)化模型,可根據(jù)成本、口味偏好、營養(yǎng)均衡等因素生成 Pareto 最優(yōu)解集,還能基于強化學(xué)習(xí)進行反饋調(diào)節(jié)。該系統(tǒng)內(nèi)置最新版食物成分表,可自動匹配成分表并計算營養(yǎng)素含量,還具備糖尿病人等特殊人群的專屬食物和菜單選擇。

  • NutriData:涵蓋食材、預(yù)包裝食品、保健食品等 18 個數(shù)據(jù)庫,基本實現(xiàn)全生命周期人群覆蓋。用戶記錄膳食后,系統(tǒng)會實時對膳食結(jié)構(gòu)進行評估,還可通過檢索查看營養(yǎng)素詳情。傳入個人基本信息后,系統(tǒng)能根據(jù)預(yù)設(shè)好的配餐邏輯,1 秒出具智能配餐結(jié)果,支持一般人群、孕婦乳母、三高人群、痛風等人群智能配餐。此外,它還能根據(jù)不同年齡、疾病狀況、職業(yè)和生理特點等為團體進行營養(yǎng)配餐,生成完整、規(guī)范的營養(yǎng)帶量食譜和評估報告,支持一鍵生成采購清單。

  • 優(yōu)算食堂系統(tǒng):基于物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)分析和人工智能技術(shù)的智慧餐飲全流程解決方案。系統(tǒng)深度融合《中國居民膳食指南》科學(xué)標準與餐飲行業(yè)運營規(guī)范,通過九大智能模塊構(gòu)建數(shù)字化管理體系。其營養(yǎng)食譜輔助設(shè)計功能依據(jù)膳食指南原則,內(nèi)置膳食營養(yǎng)分析模型,可自動匹配蛋白質(zhì)、熱量、微量元素等 42 項營養(yǎng)指標,基于 3000 + 道標準化菜品數(shù)據(jù)庫,結(jié)合機器學(xué)習(xí)算法與實時滿意度數(shù)據(jù),智能生成周 / 月食譜餐單,支持個性化定制,誤差率<0.5%。

  • 互聯(lián)網(wǎng) + 營養(yǎng)配餐云服務(wù)平臺:可重點解決幼兒園、小學(xué)、中學(xué)、蔬菜配送、餐飲服務(wù)公司等的帶量食譜、營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)分析問題。平臺支持多個營養(yǎng)師在不同地點進行不同單位和人群的營養(yǎng)配餐,具備一餐、一日和一周三餐、選擇性配置三點食譜的配餐功能,能使各種營養(yǎng)素指標快速完成達標。系統(tǒng)可根據(jù)配餐對象進行紅、黃、綠三色食物、食譜、套餐推薦,生成的營養(yǎng)配餐分析報告包括精確到克的營養(yǎng)素含量表、三類物質(zhì)供能比圖表、三餐供能比圖表等。

  • 王士營養(yǎng)軟件:適用于各個年齡段的個體或人群的膳食營養(yǎng)配餐,可廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)教學(xué)、幼兒園、學(xué)生食堂、快餐公司等。它支持包括熱能、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、鋅等 18 種營養(yǎng)素的監(jiān)測分析,具有自主知識產(chǎn)權(quán)的營養(yǎng)目標設(shè)定模式,包括計算標準、DRIs 標準、自定標準,可以生成營養(yǎng)標準對比表、供能物質(zhì)攝入分析表等營養(yǎng)分析報告,其菜譜管理模塊可制作營養(yǎng)菜譜、分析菜譜的營養(yǎng)構(gòu)成和配料構(gòu)成。

  • 三餐為營 AI 智慧一站式營養(yǎng)健康食堂管理系統(tǒng):由中國營養(yǎng)學(xué)界、臨床營養(yǎng)學(xué)權(quán)威專家設(shè)計,采用中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、中國營養(yǎng)學(xué)會的營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫。其領(lǐng)先的 AI 算法可針對多類人群的營養(yǎng)需求,生成精細化營養(yǎng)管理指導(dǎo),并根據(jù)食譜庫、人群健康狀況、采購庫存等信息綜合提供配餐建議,還能精確把控原料成本,隨時監(jiān)控數(shù)據(jù)變化,進行人員信息統(tǒng)計分析和全面用戶健康分析。



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